インタビュー
未来に繋ぐ食の安全と生産者の思い
両親から受け継いだ理想の営農を、次世代を担う自分の子へと伝えている岩崎農園の岩崎博之さん。未来の食の安全を守るため、今北海道で注目されている「スペルト小麦」作りに奮闘する親子にお話を伺いました。
未来に繋ぐ食の安全と生産者の思い
両親から受け継いだ理想の営農を、次世代を担う自分の子へと伝えている岩崎農園の岩崎博之さん。未来の食の安全を守るため、今北海道で注目されている「スペルト小麦」作りに奮闘する親子にお話を伺いました。
人とつながりたくて、ベーカリーシェフへ。
何か目的がないと人とつながのは難しい。そう感じていた宮脇淑子さんが築いたのは、パンと焼き菓子のお店でした。人見知りだった彼女が、ベーキングを通じて人とつながる方法を見つけました。
人とつながりたくて、ベーカリーシェフへ。
何か目的がないと人とつながのは難しい。そう感じていた宮脇淑子さんが築いたのは、パンと焼き菓子のお店でした。人見知りだった彼女が、ベーキングを通じて人とつながる方法を見つけました。
お客さんの笑顔を浮かべ、 唯一無二のおいしさを追い求める
神奈川県山北町の住宅地、富士山も見える山の上に「柑山（かんざん）」というパン屋さんがあります。お店に入ると30種類ほどのパンと共に、オーナーの普天間菜穂子さんが優しい笑顔で出迎えてくれました。
お客さんの笑顔を浮かべ、 唯一無二のおいしさを追い求める
神奈川県山北町の住宅地、富士山も見える山の上に「柑山（かんざん）」というパン屋さんがあります。お店に入ると30種類ほどのパンと共に、オーナーの普天間菜穂子さんが優しい笑顔で出迎えてくれました。
湖のほとりのお店は、わたしの暮らしの中にある。
北海道千歳市にある支笏湖は、空港から車で約１時間ほど離れたところ。支笏湖の湖畔にはレストランや雑貨屋さん、露店などがあり、多くの観光客で賑わっています。少し湖の方へ下りると、安部さや子さんが営むマフィンのお店「ペンネンノルデ」があります。
湖のほとりのお店は、わたしの暮らしの中にある。
北海道千歳市にある支笏湖は、空港から車で約１時間ほど離れたところ。支笏湖の湖畔にはレストランや雑貨屋さん、露店などがあり、多くの観光客で賑わっています。少し湖の方へ下りると、安部さや子さんが営むマフィンのお店「ペンネンノルデ」があります。