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北海道産スペルト小麦粉

石臼全粒粉

通常価格 2,880 円
通常価格 セール価格 2,880 円
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税込み。
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配送情報

発送までの目安:3〜4日
温度帯:常温便

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名称:小麦粉
原材料名:スペルト小麦(北海道)
原産地:北海道
内容量:選択サイズ一覧をご確認ください
賞味期限:製造日より5ヶ月
保存方法:高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。
加工者:アルナチュリア株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15

注意事項

古代の形を継承する、
北海道産のスペルト小麦。

スペルト小麦100% | 北海道産 | 石臼挽き全粒粉

北海道産のスペルト小麦粉

食文化が発展し、小麦の品種改良と加工技術のおかげで様々な料理に小麦が広く使われてきました。
しかし、近年は、農薬残留やアレルギーの懸念など、小麦に対する不信感や小麦に警鐘をならす専門家も多くみられるようになりました。

スペルト小麦は品種改良はあまりせず、数千年前の小麦の形を残した小麦です。欧米諸国をはじめスペルト小麦が普及してきている中、日本でも栽培できないかと、北海道の農家さんの間で少しずつ栽培されるようになりました。
こうして北海道の農家さんのおかげで、わずかながらもスペルト小麦を皆さんにお届けできるようになりました。

本品は石臼でじっくり挽き、香りやミネラルを損なわずに挽いた、全粒粉タイプです。香りや味わいも普通小麦と比べると、小麦特有の香ばしさが格段に感じらます。

FEATURE
特徴

希少な北海道産スペルト小麦を丁寧に石臼挽きにした贅沢な一品です。スペルト小麦とは小麦の原種にあたる古代穀物と言われています。

ビタミンやミネラルなど、現代小麦より遥かに栄養価が高いのが特徴です。スペルト特湯のナッツのような風味とチョコレートのような甘い香りをお楽しみいただけます。

また、小麦アレルギーによる発症が少ないことが様々な研究から解っています。

 ご注意

グルテンフリーではありませんので、小麦アレルギーの方やセリアック病をお持ちの方はご注意ください。

 

北海道産スペルト小麦100%の石臼全粒粉

そのままパンにして焼いても良し、30〜40%ブレンドしても。クッキーなどの焼き菓子、うどん、パスタなど、普段の小麦粉同様にお使いいただけます。 石臼挽き全粒粉ならではの、小麦が香る、深い味わいをお楽しみください。

本来の安心感と、高い栄養価

現在に至るまで品種改良がほとんど行われてこなかったことから、小麦本来の味を体験できます。普通小麦に比べ栄養価が高く、ビタミンやミネラル等が豊富に含まれているのも特徴です。

古代小麦の原種にあたる穀物

一説では約7,000年前から栽培され、小麦の原種にあたるとされる穀物。ドイツではディンケル、英名でスペルト、イタリアではファッロと呼ばれており、古くからヨーロッパを中心にパン文化を支えています。

お客様レビュー

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