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bakerista

きぬあかりストレート

蛋白:7.3% 灰分:0.32%

通常価格 1,380 円
通常価格 セール価格 1,380 円
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税込み。
サイズ

配送情報

発送までの目安:3〜4日
温度帯:常温便

原材料表示

名称:小麦粉
原材料名:小麦粉(愛知県)
内容量:選択サイズ一覧をご確認ください
賞味期限:製造日より6ヶ月
保存方法:高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。
加工者:アルナチュリア株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15

注意事項

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 愛知県産きぬあかり小麦使用の中・薄力粉です。うどん・きしめんなど製麺用として開発されました。また、製菓用としても使用いただけます。

 

愛知県の気候に適した小麦

きぬあかり小麦は愛知県でも収量が多く、製麺に適した小麦品種です。収穫時期が雨季と重なりにくく、倒れにくく湿気にも強い小麦です。美しいクリーム色でつるつる、もっちりとした食感が特徴です。きしめんや煮込みうどんにおすすめの小麦粉です。

コシのある麺に

コシを生み出す4種のグルテニン遺伝子を持っていることから、しっかりとしたコシのある食感の麺を作ることができます。また、日本麺に適した「やや低アミロース」で、つるつるでもっちりとした食感の麺を作ることができます。タンパクと灰分が低く、製菓用薄力としての使用も可能です。