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bakerista

有機スペルト小麦粉

石臼全粒粉

蛋白:12.3% 灰分:1.01%

通常価格 3,580 円
通常価格 セール価格 3,580 円
セール 売り切れ
税込み。
サイズ

配送情報

発送までの目安:3〜4日
温度帯:常温便

原材料表示

名称:有機小麦粉
原材料名:有機スペルト小麦粉(北海道)
原産地:北海道
内容量:選択サイズ一覧をご確認ください
賞味期限:製造日より12ヶ月
保存方法:高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。
加工者:アルナチュリア株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15

注意事項

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できるだけ自然の形をそのままに、
スペルト小麦だからオーガニックを選びたい。

スペルト小麦100% | 北海道産 | 有機栽培 | 石臼挽き全粒粉

有機栽培のスペルト小麦がついに誕生!

スペルト小麦は小麦の原型を残した古代穀物と言われています。その香ばしさや味わいの深さに魅了され、スペルト小麦が少しずつ認知されるようになり、選ばれるようになりました。

スペルト小麦は品種改良はあまりせず、本来小麦が持っている成分を残してきたため、普通小麦よりもビタミンやミネラルが豊富です。近年の研究では、アレルギーの発症も少ないと言われています。

できるだけ自然のもの、体に優しいものを選びたい方は、できるだけオーガニック小麦を選ぶ人が多いでしょう。本品は国内でもほとんど見られない、有機栽培(オーガニック)のスペルト小麦を使用した石臼全粒粉です。

健康面でも自然にも優しい、安心して食べられるパンを作りたい人におすすめしたいのが、この有機スペルト小麦です。

 

FEATURE
特徴

希少な北海道産スペルト小麦を丁寧に石臼挽きにした贅沢な一品です。スペルト小麦とは小麦の原種にあたる古代穀物と言われています。

ビタミンやミネラルなど、現代小麦より遥かに栄養価が高いのが特徴です。スペルト特湯のナッツのような風味とチョコレートのような甘い香りをお楽しみいただけます。

また、小麦アレルギーによる発症が少ないことが様々な研究から解っています。

 ご注意

グルテンフリーではありませんので、小麦アレルギーの方やセリアック病をお持ちの方はご注意ください。

 

北海道産スペルト小麦100%の石臼全粒粉

そのままパンにして焼いても良し、30〜40%ブレンドしても。クッキーなどの焼き菓子、うどん、パスタなど、普段の小麦粉同様にお使いいただけます。 石臼挽き全粒粉ならではの、小麦が香る、深い味わいをお楽しみください。

本来の安心感と、高い栄養価

現在に至るまで品種改良がほとんど行われてこなかったことから、小麦本来の味を体験できます。普通小麦に比べ栄養価が高く、ビタミンやミネラル等が豊富に含まれているのも特徴です。

古代小麦の原種にあたる穀物

一説では約7,000年前から栽培され、小麦の原種にあたるとされる穀物。ドイツではディンケル、英名でスペルト、イタリアではファッロと呼ばれており、古くからヨーロッパを中心にパン文化を支えています。