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パウダースノー

蛋白:12.2% 灰分:0.47%

通常価格 10,280 円
通常価格 セール価格 10,280 円
セール 売り切れ
税込み。
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発送までの目安:3〜4日
温度帯:常温便

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名称:小麦粉
原材料名:小麦粉(北海道)
原産地:北海道
内容量:選択サイズ一覧をご確認ください
賞味期限:製造日より8ヶ月
保存方法:高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。
加工者:アルナチュリア株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15

注意事項

 香りの良い「春よ恋」小麦と、強い生地を作る「ゆめちから」小麦をブレンドしたスタンダード小麦粉です。お店のベース粉として、麦の香りを際立たせるシンプルな配合から、洋酒漬けフルーツたっぷりの重たい生地まで、幅広く対応します。

 

忙しいベーカリスタのパートナーでありたい。

春よ恋小麦使用 | 北海道産 | パン用ブレンド粉 | 強力粉

 

忙しいベーカリスタだからこそ信頼できる小麦粉を。

主婦でありながらベーカリーを営むベーカリスタ。子育てや家事とベーカリーの両立は苦労の連続です。

太陽が登る前から仕込みが始まり、それが終わったら家族のお弁当と朝食作り、それでも出来るだけ自分の色を出していきたい。私たちはそんな彼女達の元で力を発揮できる小麦粉が必要だと考えました。

水と塩だけのリーンなパンから、じっくり生地を発酵させるパンまで、一人で何十種類もの個性あるパンを焼き上げる彼女達に必要なのは、どんな生地にも対応できる信頼性の高い小麦粉です。

ベーカリスタが個性を出しやすいように香りや食感を楽しめる春よ恋小麦をベースに、重たい生地にも対応できるようゆめちから小麦の力強さを加えました。

粉雪(パウダースノー)のような粉質はあなたのシェフスイッチをオンにします。

パウダースノーは忙しいベーカリーライフを送るあなたのために、私たちが出した答えです。

 

お店のベース粉として、麦の香りを際立たせるシンプルな配合から、洋酒漬けフルーツたっぷりの重たい生地まで、幅広く対応します。

香りの良い「春よ恋」小麦と、強い生地を作る「ゆめちから」小麦をブレンドしたスタンダード小麦粉です。

 

「春よ恋」を「ゆめちから」と組み合わせる

春よ恋小麦の「香り」という最大の良さを、ゆめちから小麦の「生地の強さ」で補うことで、良い香りと製パンの安定性を実現しました。

 

粉雪(パウダースノー)のような粉質

極寒の北海道で降る、粉雪のようなサラサラとした粉質で、水や副材料との混合もスムーズで扱いやすく、ダマになりにくい性質です。

 

ほのかに甘く、小麦の風味を楽しむ粉

北海道産の小麦粉を選ぶ理由の1つが、外国産では味わえない優しい風味です。水・塩・酵母だけのリーンなパンでも深い味わいをお楽しみいただけます。

 

蛋白12.2%・灰分0.47%

春よ恋を主体とした代表的なブレンド粉と比べると、高めの蛋白値です。

 

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