製品の使い方・保存方法について

ホームベーカリーで作るパンのレシピを知りたいのですが。

ホームベーカリーによってレシピが異なるため、お手持ちのホームベーカリー付属の説明書に従って使用していただくことをお勧めします。付属の説明書のレシピは外国産小麦向けであることが多いため、一度説明書通りに試してみて、ふくらみが足りなかったり、生地が重ためになってしまった場合は、水の量を少し減らしてみてく

ポップコーンの味付けはどうやりますか？

ポップコーンを作る際に、ポップコーンメーカーを使用して、まずは素のポップコーンを作ります。その後、お好みの調味料で味付けをしてお楽しみいただけます。ポップコーンには様々なフレーバーがあり、市販のフレーバーを購入して混ぜ合わせることもできます。また、自分で簡単に作れる味付けもたくさんあります。

ナンにおすすめの生地はどれですか？

もちもちとした食感のナンをお求めでしたら、春よ恋小麦とゆめちから小麦のブレンド商品である「パウダースノー」がおすすめです。このブレンドは、両方の小麦の特徴を活かし、ナンに適した弾力や風味が楽しめます。一方、チャパティを作る際には、スペルト小麦がおすすめです。スペルト小麦は香りが強く、チャパテ

冷蔵保管できますか？

低温での保管は可能ですが、注意点がいくつかございます。冷蔵庫から取り出した際に製品パッケージや小麦粉自体が冷えている状態だと、結露により水分を含む可能性があります。この結露がカビの発生を誘引することがありますので、特に気温と湿度の高い時期（6月〜9月）には注意が必要です。また、冷蔵庫や冷凍庫

パンが膨らまない

パンが膨らむ要因は主に3つあります。 グルテン力 デンプンの糊化・固化 発酵によるガス生成パンが膨らまない原因としては、以下の点が挙げられます。 ・小麦粉のタンパク値（グルテン）が低い ・デンプンの質が熱によって変化している ・発酵が不十分または過度パンの膨らみ

スイートコーンパウダー：水に溶かすとコーンスープが作れますか？

可能です。加熱したお湯のほうが、粉末は溶けやすいです。

ライ麦を使用したが、うまく焼くことができない。

北海道産小麦は天候によって品質が異なることがあります。ライ麦は特に酵素活性しやすく、これがグルテンやデンプンの分解に影響し、生地の発酵や焼き上がりに悪影響を及ぼすことがあります。プロの方が行うライ麦の酵素活性を抑制する対策として、以下の3つが挙げられます。 サワー種を使用する: サ