比率調整

全粒粉のパンを焼きたいのですが

全粒粉を使用したパン作りのコツをいくつかご紹介いたします。 全粒粉と白い小麦粉の比率を調整する 全粒粉だけでなく、通常の小麦粉も一緒に使用することで、グルテンのバランスを整え、膨らみや食感を改善できます。最初は全粒粉を20%程度使用し、徐々に比率を増やしてお好みの配合を見つけましょう。